Ricette per Mangiare Sano Oltre 30 Ricette Semplici per una Cucina Sana (Libro Uno) by Dale L. Roberts

autore:Dale L. Roberts
La lingua: ita
Format: epub
editore: One Jacked Monkey, LLC
pubblicato: 2018-05-23T00:00:00+00:00

Insalata di Cavoli con Gorgonzola e Mela

Ancora una volta, questo funge sia come ottimo contorno, ma potrebbe anche integrare qualsiasi di questi piatti principali. Ha un sapore più vicino ad una delizia che ad un piatto principale. La dolcezza della mela e la ricchezza della gorgonzola mi ricorda un’insalata di Waldorf.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: ~ 25 minuti

Ingredienti:

400 gr di cavolo rosso tagliato

1 mela grande aspra, tagliata

100 gr di sedano tagliato a pezzetti

200 gr di carote pelate e tagliate

70 gr di porri tagliati

60 g di gorgonzola sbriciolato

120 gr di yogurt greco intero

60 ml di succo di limone fresco

1 spicchio di aglio, schiacciato

Sale e pepe a piacimento

(Opzione) 65 gr di noci tagliate non salate

Istruzioni:

In una ciotola grande, mescolare insieme il cavolo, la mela, il sedano, le carote, i porri e il gorgonzola.

In una ciotola piccola, sbattere insieme lo yogurt, il succo di limone, l’aglio, il sale, il pepe e dell’acqua fin quando non sarà soffice.

Versare sopra l'insalata e mescolate ricoprendo il tutto.

(Opzione) Rompere le noci in piccoli pezzi, poi cospargere sull’insalata di cavoli.

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